Gıda Bilimi

126,00 

Ne Yediğimizin ve Nasıl Pişirdiğimizin Bilimi

Gıda Bilimi

  • Çikolatakolik olmak mümkün müdür?
  • Tavsiye edilen tüketim tarihi gerçekten ne anlama gelir?
  • Beş saniye kuralında herhangi bir gerçeklik var mıdır?
  • Geleceğin gıdası, laboratuvar ortamında yetiştirilen et midir?

Gıda Bilimi bütün bu soruları mercek altına yatırmaktadır ve dahası, yirmi birinci yüzyılın günlük yemek mucizelerinin arkasında yatan saklı bilimi su yüzüne çıkarmaktadır.

SKU: 9786057605405
Kategoriler:, ,
Etiketler:, ,
Yazar

ISBN

978-605-7605-40-5

Ebat

13 × 19,5 cm

Sayfa Sayısı

224

Liste Fiyatı

180 TL

Kapak Türü

Karton

Çeviren

Cemal Can Tarımcıoğlu

Editör

Alara Ergin

Katkıda Bulunanlar

Enes Şahin

Orijinal Adı

The Science of Food

Yayın Yılı

Kasım 2020

Kullanıcı Yorumları

Henüz hiç yorum yok.

İlk yorum yapan siz olun “Gıda Bilimi”

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir